事業者紹介13 合同会社やくしま果鈴

【島名】屋久島（鹿児島県）

【出展者名】合同会社やくしま果鈴

【商品①】やくどら

もちっと食感に、ふわっと香る屋久島たんかん。「屋久島の新名物をつくりたい」そんな思いから生まれた、新しいどら焼き「やくどら」です。独自製法で仕上げたもちもちの生地に、北海道産「手亡豆」の風味をしっかり感じる白餡をサンド。爽やかなたんかんの香りが広がる、屋久島ならではのおいしさです。


【商品②】青切り塩たんかん

たんかんの、もうひとつの魅力を届けたい。そんな農家の発想から生まれた「青切り塩たんかん」。完熟前の青いたんかんならではの爽やかな香りを活かし、塩と合わせたシンプルな調味料です。爽やかな柑橘感がありながらも、素材の持ち味はそのままに、料理のおいしさを引き立てます。肉や魚、揚げ物など、いつもの料理に使いやすい名脇役。2024年調味料選手権「地域の味ベスト賞」受賞商品です。


【商品③】屋久島フルーツバター【パッションフルーツ】

ひと口で広がる、南国らしい華やかな香り。屋久島産パッションフルーツに国産バターを合わせ、果実の甘酸っぱさをしっかりと感じられる「屋久島フルーツバター」に仕上げました。バターのまろやかなコクに負けない、パッションフルーツの爽やかな酸味と芳醇な香り。そして、種のつぶつぶとした食感がたまらないアクセントに。濃厚なのに後味はすっきり、果実感を存分に楽しめるフルーツバターです。