事業者紹介02 有限会社あしたば加工工場

【島名】八丈島（東京都）

【出展者名】有限会社あしたば加工工場「八丈結ノ葉」

【商品①】明日葉ふわふわ削り節

八丈島の代名詞と言えば、せり科の野菜「明日葉」。島人に愛されている身近な野菜です。３～６月の旬の時期に収穫した明日葉を新鮮なうちに加工。低温乾燥で、甘み、旨みを感じられる乾燥野菜です。いつもの食事に振りかけるだけで明日葉を楽しめます。栄養価がとても高いので、普段の食事に取り入れてみてください。


【商品②】つぶあん入り明日葉八つ橋

本場京都の工場で製造した、八丈島でも人気のお菓子。「荒め」「細かい」2種類の粒度の明日葉を利用し、色、味がしっかりとでるようにこだわりました。


【商品③】八丈レモンドーナツ

10年ほど前に誕生した、八丈島のレモン。オレンジとの交配種で皮ごと食べられて甘いレモンという特徴があるため「フルーツレモン」という名前が付けられています。当社では旬の時期のフルーツレモンを低温乾燥。その際に取り出す果汁を使ってドーナツを作りました。甘いレモンをお楽しみください。